안녕하세요, 티쿱스토어입니다:)

지난번에는 중국 4대 차구(강북, 강남, 서남, 화남) 중에서 강북과 강남차구에 대해 간략하게 알아보았습니다. 오늘은 화남차구와 서남차구 이야기를 전해드리면서 중국 4대 차구 이야기를 마무리하고자 합니다.

강남/강북차구에서 생산되는 녹차(좌)와 화남차구에서 생산되는 무이암차(우)

화남차구에 속하는 복건성, 광동성, 대만 지역은 대부분 반교목이 자라기 좋은 기후를 가지고 있기 때문에, 반교목에서 딴 중엽종을 이용해서 무이암차, 철관음과 같은 오룡차를 주로 생산합니다. 강북 및 강남차구에서 생산된 녹차의 잎과 화남차구에서 생산된 오룡차의 잎을 비교해보면 녹차의 잎은 작고 오룡차의 잎은 비교적 크다는 것을 바로 알 수 있습니다.

마지막으로 운남성, 귀주성, 사천성의 서남차구를 알아보겠습니다. 중국은 우리나라와 반대로 서쪽이 높고 동쪽으로 갈수록 낮아지는 서고동저 지형입니다. 차 생산지중에서 가장 서쪽에 위치한 서남차구에서는 비교적 나무의 키가 큰 교목(높이가 약 2.5m이상)이 주로 자랍니다. 높은 나무에서 자라는 잎은 큰 편이며 이를 대엽종이라고 합니다. 대엽종의 경우는 쓰고 떫은 맛을 내는 성분 함량이 매우 높기 때문에 녹차나 약발효차의 형태로 차를 생산하기보다는 발효가 많이 진행된 차를 생산하는데요, 대표적인 차가 흑차(대표적인 흑차-보이차)입니다.

지금까지 지리적 특성 및 기후에 따라 나뉘는 중국 4대 차구에 대해 말씀드렸습니다.

다음 회에는 다른 시각에서 바라보는 중국의 차산지 그 마지막 이야기를 전해드리겠습니다. 고맙습니다:)

오늘도 나를 위한 작은 배려, 차 한잔으로 힐링하세요~♡